Щепа для копчения
Секреты копчения, или от чего зависит вкус
Желаете порадовать и удивить близких вкусным блюдом? Приготовить ароматную копчёную курочку, рыбу или мясо совсем несложно. Такой кулинарный изыск, приготовленный на природе, имеет потрясающий вкус, неповторимый запах, красивый золотистый цвет.
Что нужно, чтобы копчение было качественным? Конечно же, дым. Он проникает в каждую клеточку блюда, насыщает его специфическим ароматом копчёности с тонкими древесными нотками.
В качестве топлива в коптильнях применяется древесина плодовых или твёрдых пород лиственных деревьев. От качества этого материала и его свойств зависит результат. Никогда не применяйте хвойные породы. Они содержат смолы, которые могут испортить блюдо. Также нельзя использовать берёзу, так как горечь дёгтя и неприятный запах передадутся мясу или рыбе, и все труды будут напрасными.
Древесина, засыпаемая в коробку для копчения, должна быть одинакового размера, очищенной от коры. Поэтому лучше купить щепу для копчения на сайте интернет-магазина grillpoint.com.ua с доставкой в Харькове, Одессе, Киеве, Днепропетровске и другим регионам в Украине.
Тонкости выбора топлива для коптильни
Специализированные магазины предлагают большой выбор древесных материалов для качественного копчения продуктов. Производители представляют четыре вида продукции этого типа:
- щепа (стружка) – измельчённая древесина прямоугольной формы одинаковой фракции:
- пеллеты – прессованные гранулы цилиндрической формы;
- планки – прямоугольные дощечки;
- брикеты.
Буковая щепка или брикеты идеально подойдут для копчения мяса, птицы или сыра. Если Вы готовите рыбное блюдо, то используйте дубовую щепу для копчения. Щепки, планки, пеллеты, стружка из фруктовых деревьев применяются для приготовления блюд практически из всех продуктов. Ольха также является универсальным материалом для коптильни.
Планки, щепки рекомендуется замочить в воде перед загрузкой в специальный лоток. Так они будут медленно тлеть, равномерно прогревая и окутывая дымком продукт, но не загорятся.
Можно самостоятельно заготовить веточки для коптильни, но лучше остановить свой выбор на уже готовых к использованию. Они изготовлены из качественного сырья с соблюдением технологии, строго отсортированы по размерам. Щепу из бука, яблони, вишни, груши, ольхи, клёна для копчения можно заказать и купить в нашем интернет-магазине, цена будет зависеть от качества и породы древесины, её количества, а также производителя.
Удобно коптить на специальных планках. В этом случае не понадобится специальная коробка-контейнер. Дощечка вымачивается в воде, сверху укладывается рыба или мясо, все это ставится на решётку гриля. Дерево отдаст все ароматы блюду, а подача на стол будет эффектной.
Компания «Гриллпоинт» - всё для гриля и барбекю
Хотите получать удовольствие от процесса приготовления блюд и их неповторимого вкуса? Компания «Гриллпоинт» (Украина) специализируется на продаже качественных грилей и аксессуаров к ним.
Выбор щепы для коптильни - дело тонкое, чтобы правильно выбрать и купить подобный товар, требуются определённые знания, ведь Вас, как покупателя, интересует вопрос: «Что я куплю за свои деньги? », поэтому консультация грамотных специалистов очень пригодится.
В магазине «Гриллпоинт» Вы найдёте внушительный ассортимент товаров данной категории. Традиционная яблочная, вишнёвая, буковая, дубовая щепа и пеллеты для копчения, а также брикеты из мускатного дерева, кедра, гикори в огромном ассортименте представлены на сайте нашей компании, а также на витринах оффлайн-магазина (Киев). Здесь же Вы найдёте уже готовые смеси, чтобы приготовить вкуснейшую свинину, говядину, морепродукты.
Мы считаем наших клиентов своими друзьями, поэтому стараемся максимально упростить процесс покупки, предлагаем только качественные товары и следим за тем, чтобы наши цены были доступными и приятными.
Вы можете выбрать щепки, щепу для копчения, специальную посуду для гриля, формы для приготовления пиццы, шампура и купить их, а мы отправим их в любой город, где есть отделение Новой Почты - Днепропетровск, Львов, Одесса, Киев или Харьков.
Для копчения с доставкой по Украине :
