Овочі-гриль у соєвому соусі

Іноді так хочеться гостренького.
Якщо ви любитель гострої кухні, то вам припаде до смаку ця страва. ⠀
Інгредієнти:
250 мл томатного соку
1 шт. баклажан, кабачок, перець чилі, морква, цибулина
6 печериць
по 4 ст. ложки лимонного соку, оливкової олії, соєвого соусу
5 зубчиків часнику
вершкове масло
сіль 🧂
⠀
Спочатку зробіть для овочів маринад. Цибулину очистіть, дрібно наріжте, часник подрібніть. Перець чилі очистіть від насіння, поріжте.
Помістіть перець, цибулю та часник у миску, посоліть, влийте томатний сік, соєвий соус, оливкову олію та свіжий сік лимона, ретельно перемішайте.
Підготуйте овочі: сполосніть баклажан, кабачок і моркву, очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками.
Печериці відберіть великі, промийте та очистіть їх. Складіть овочі та гриби в маринад, залиште на 2-3 години.
Після закінчення зазначеного терміну розкладіть замариновані овочі з грибами на решітку або нанижіть на шампури, обсмажте до готовності.
Не поспішайте позбавлятися залишків маринаду - приготуйте з нього соус до готових овочів. Додайте до маринаду 20 г вершкового масла, доведіть масу до кипіння, потім кип'ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин, зайва рідина має випаруватися.
Спробуйте гострий томатно-соєвий соус на смак. Якщо потрібно, додайте трохи цукру.
Овочі можна подавати і в теплому вигляді, і в остиглому, але соус краще до них подавати гарячим.