Вуличні грилі на дровах QUAN Garden Art, Ofyr, Ahos.

Готування їжі на дров'яному грилі – це зовсім інший досвід порівняно з традиційним барбекю на деревному куті. Такий спосіб готування іноді називають "планча" (з іспанського) або "тепаньякі" (з японського). Спочатку ви розпалюєте багаття і чекаєте, поки нагріється верхня сталева пластина – це триває близько 30 хвилин. Коли гаряча поверхня стане гарячою, можна починати готувати. 

Перший контакт соковитих шматочків з гарячою сталлю - цей шиплячий звук, аромат, що хвилює душу. Ось воно – справжнє задоволення від приготування їжі. Тут все зроблено правильно. Сьогодні вечеря буде неймовірною!

У цій статті ми розберемо особливості приготування їжі на дров'яних грилях, а також розповімо про топові бренди та їх бестселери, доступні для покупки в Україні.

Який краще купити гриль на дровах для вуличної кухні?

Є 3 основні бренди з дров'яних грилів-осередків, продукція яких доступна покупцям в Україні: 

1. QUAN Gargen Art, 

2. Ofyr,

3. Ahos. 

Всі вони мають загальний принцип роботи та схожу структуру, але відрізняються в матеріалах та/або товщині їх шару, в дизайні, країні виробництва та ціні. 

Кожен бренд по-своєму хороший, ми перевірили це на особистому досвіді та задоволені отриманими результатами. Вам рекомендуємо орієнтуватися на переваги в дизайні, на габарити окремих моделей і бюджет, який готові витратити. Хочете купити гриль на дровах справді високої якості, щоб раз і надовго? Вибирайте з цих трьох брендів і не помилитеся!

Вуличні грилі на дровах QUAN Gargen Art

Пристрасть до їжі, чудовий дизайн та любов до проведення часу на свіжому повітрі разом із сім'єю та друзями – ось, що означає QUAN. Ці дров'яні грилі спроектовані красивими та практичними, майстерно виготовлені вручну та неймовірно функціональні. 

   

Грилі-осередки Quan серії Quadro BASIC ідеальні для знайомства з брендом:

• Спекотна поверхня виготовлена ​​із міцної загартованої сталі товщиною 10 мм.

• Внутрішня частина чаші має подвійні стінки зі сталі та відділена від корпусу повітряною кишенею. Працює це за принципом термоса – зовнішній корпус грилю не нагрівається в процесі приготування і жар усередині зберігається на більш тривалий термін, ніж у звичайному мангалі.

• Є можливість регулювання повітряного потоку для контролю інтенсивності полум'я.

• Містка ніша для зберігання дров виглядає оригінально і ніяк не заважає при приготуванні.

• Є два варіанти дизайну – кортенівська сталь або карбон.

• Країна виробництва – Польща.

Щоб досягти кращого результату, навчитеся використовувати QUAN Gargen Art правильно:

1. 4 сторони квадрата із нагрітих сталевих пластин – це 4 зони для приготування їжі. Готуйте м'ясо, рибу, овочі та сири одночасно та отримуйте чистий смак кожного продукту.

2. Використовуйте різницю температур з вигодою для себе: великі шматки розташовуйте ближче до вогнища, де температура наближається до 300° C, а ніжніші шматочки розмістіть по периферії для дбайливого прожарювання при 100° C і нижче. 

3. Використовувати олію зовсім не обов'язково. Головне – якісно підготувати продукти та правильно розігріти ваш гриль на дровах QUAN.

Два останні правила актуальні для всіх дров'яних грилів-осередків.

Гри на дровах OFYR

Люди завжди були соціальними істотами. Навіть десятки та сотні тисяч років тому люди збиралися навколо вогнища, щоб смачно поїсти, зігрітися та побути у колі близьких. Сьогодні існують набагато практичніші способи приготувати їжу або зв'язатися з дорогими нам людьми, але набагато приємніше робити це з OFYR.

 

Дров'яні грилі OFYR вперше були представлені в Нідерландах як нова концепція образу життя на відкритому повітрі. Унікальна простота, функціональність і витончений дизайн дозволяють готувати і насолоджуватися часом.менем у вогнища будь-якої пори року. 

В Іспанії OFYR часто використовують для приготування величезної каструлі паельї на всю сім'ю та друзів. У Швейцарії після насиченого дня на гірськолижних схилах люблять насолодитися свіжоприготовленим глінтвейном. Ви можете придумати свої традиції і слідувати їм рік у рік, адже OFYR неодмінно стане частинкою вашого сімейного затишку. І навіть на професійній кухні для нього знайдеться застосування.

Особливості конструкції гриля від OFYR:

• Конус для гриля з кортенівської сталі;

• Спекотна поверхня для приготування із загартованої вуглецевої сталі;

• Тумба з простором для зберігання дров, посуду або інструментів;

• Є можливість встановити знімну гриль-решітку.

Вуличні дров'яні грилі Ahos

Ahos – перший український бренд вуличних грилів на дровах. Оригінальний, практичний, високотехнологічний із можливістю індивідуального виробництва. Саме такі бренди підкорюють світ своєю завзятістю. 

 

З переваг дров'яних грилів Ахос: 

• Справді велика площа корисної поверхні та зручна конструкція;

• Товщина листа вуглецевої сталі в смаженій поверхні – 12 мм; 

• Товщина сталі біля основи гриля – 3 мм, під вогнищем – 8 мм. Цього достатньо, щоб приготування було безпечним, і цей дров'яний гриль служив вам довгі роки.

• Ніяких швів – тільки цільна сталь.

• Безкомпромісність як – ці грилі витримують температуру понад 500°C.

Які особливості мають дров'яні грилі?

Дров'яні печі припускають спалювання деревини. І, хоча це досить просто, важливо розуміти, що є певні види дерев, які не можна використовувати під час приготування їжі. 

Потрібно вибрати правильну деревину для гриля-осередку:

Все залежить від того, які завдання необхідно вирішити. Добре підійдуть тверді породи, але якщо деревина була пофарбована або оброблена, це може спричинити додавання хімікатів у їжу. Будьте обережні під час вибору породи дерева, яке ви використовуєте для вогню. 

• М'які сорти прогорають швидше, дають більше диму та іскор, але при цьому їх набагато простіше колоти та розпалювати. 

• Тверді породи деревини колоти і розпалювати важче, але їх теплопровідність набагато краща і горять вони довше. Правильно висушені дрова твердих порід майже не димлять і не іскряться. 

Для досягнення кращого результату рекомендується поєднувати деревину твердих і м'яких порід у співвідношенні 80/20 - 70/30. М'які краще розташовувати біля дна ємності для багаття для швидкого розпалу полум'я.

Як швидко розпалити вогонь у дров'яному грилі-осередку:

1. Розкладіть дрова у формі колодязя, а брикети для розпалювання або тріску покладіть між колодами. При такому розташуванні дров ви досягнете кращої циркуляції кисню. 

2. Щоб зменшити кількість диму на початку розпалу, ставте дрова в "колодязь" корою догори. 

3. Не використовуйте хімічні засоби для розпалювання, щоб уникнути вдихання їх пари, і не допустити негативних змін в ароматі та смакових якостях ваших страв.

Увага до деталей – запорука успіху

Якщо ви вирішили купити гриль барбекю на дровах, будьте певні, що результат виправдає очікування. Але важливо також розуміти, що такі грилі вимагають трохи більшої уваги під час приготування їжі. 

1. Вам необхідно переконатися, що палива достатньо, а температура залишається незмінною під час приготування. 

2. Ви повинні бути обережні під час вибору місця для встановлення такого гриля. Перевірте, чи належна вентиляція забезпечена. Також може знадобитися стежити за кількістю диму під час приготування їжі. 

3. Дров'яні печі вимагають більш ретельного обслуговування, але з ними ви можете готувати швидше і за більш високої температури. А дим надає стравам найкращого смаку – глибокого і насиченого.

Бажаємо вам приємного апетиту та самих душевних посиденьоку колі близьких! Сподіваємось, ця стаття була корисною для вас!