Навіщо потрібний прес для бургерів?

Бургери – це ситний та поживний продукт, який, до того ж, швидко готується. Пишна булочка, свіжий лист салату, ароматні овочі, ну і, звичайно, велика соковита котлетка. Це нехитре блюдо подобається практично всім від малого до великого і не вимагає особливих кулінарних навичок. Ви запросто зможете приготувати бургери на задньому дворі свого будинку або на пікніку біля річки, тільки не забудьте прихопити з собою пресс для котлет бургеров.

Чому такий важливий прес для бургерів?

Якісний прес для гамбургерів дозволить вам виконати одразу кілька професійних завдань:

1. Приготувати такі ж ідеально рівні котлетки, як у ресторанах та інших закладах громадського харчування. 
2. На формування пресом однієї котлети йдуть лічені секунди. Ми особисто перевіряли роботу з пресом і без: поки один вручну відтворює 3 однакових за розміром котлети, інший з пресом встиг зробити 9 ідеальних котлети-близнята. З таким помічником та футбольну команду нагодувати буде не важко. А якщо купити подвійний прес. для бургерів, ця справа піде ще швидше.
3. Естетика. Навіть якщо ви смажите котлети не на грилі, а на звичайній сковороді, то гарний рельєф отримати все одно можна – вибирайте прес зі смужками на робочій поверхні.
4. Дно та кришка преса не прилипають до м'яса завдяки спеціальній технології виробництва. Але не забувайте змочувати поверхні водою, тож витягти котлетки буде ще легше.
5. Ідеальне прожарювання. Так, за це теж частково треба сказати завдяки виробникам пресів. Котлети однакової товщини готуються за проміжок часу. Це гарантія, що всім вашим гостям дістануться гамбургери із соковитою котлеткою та хрусткою скоринкою.

3 причини, чому варто купити прес для бургерів

Ми проти нагромадження непотрібних кулінарних пристроїв. Наша мета – не продати якнайбільше, а зробити готування вашим хобі, відпочинком та насолодою. І щоб не підбити вас на чергову непотрібну покупку, наведемо 3 випадки, коли прес для бургера виправдане придбання.

1. Ви, ваша сім'я та друзі любите бургери. Вам хочеться порадувати близьких смаколиків, але не вдаватися до послуг ресторанів швидкого харчування
2. Вам подобається готувати і ви любите, щоб все на кухні було ідеальним, особливо ваші страви.
3. Ви дотримуєтеся здорового способу життя, уникаєте трансжирів та зайвих калорій? Для порівняння: в 100 г гамбургера 294 ккал, а в 100 г вівсянки 354 ккал.

Котлетка, приготовлена ​​без додавання олії, свіжі овочі та булочка з цільного зерна. 
Який прес для гамбургерів краще купити?
Для домашнього використання найбільш доцільно купувати ручний прес для гамбургерів - він коштує дешевше за автоматичне, займає менше місця і не вимагає великих зусиль, як це може здаватися. Спресувати 100-200 г ніжного фаршу не складно навіть для потоку в невеликому кафе або ресторані.
Автоматичні преси розраховані на великий потік клієнтів – ті ж ресторани швидкого харчування, де бургери та сандвічі на чолі меню. 

Якого розміру має бути прес для приготування котлет для гамбургерів?

Всі преси приблизно однакові за розміром від 9 до 12 см діаметрі. У деяких моделях передбачено можливість формування котлет від 120 до 225 грам. Це дуже зручно, якщо ви плануєте готувати бургери і для дітей, і для дорослих.
Тим, хто готує часто і любить експериментувати з рецептами, ми рекомендуємо купити набір для приготування бургерів. У ньому передбачено відразу кілька варіантів для формування котлет: маленьких, великих і навіть із місцем для додавання начинки. 
Якщо ви хочете приготувати фаршировані бургери, саме набір для приготування котлет стане вашим найкращим помічником. Чим фарширувати?

• Яловичий і свинячий фарш відмінно поєднується з тертим твердим сиром;
• Ніжний фарш молодого ягняти – з гострим перцем. Виходить соковито та пікантно;
• Фарш бізона з печерицями або лисичками (якщо, звичайно, ви найдете таке м'ясо свіжим, а не замороженим кілька разів); 
• Оленіна з сиром Дорблю;
• Курочка та індичка з авокадо або відразу з соусом гуакамоле;

Якщо ж ви прихильник більш традиційних рецептів, вибирайте прес, який сподобається вам зовні і за ціною – кожен з них має свої переваги та особливості використання. 

• Так прес для формування бургерів PRO Rosle користується популярністю завдяки розмітці за вагою. Це дуже зручно, якщо ви не бажаєте брати на природу кухонні ваги. Користуватися ним дуже легко: поміщаєте м'ясо на дно форми, накриваєте кришкою та натискаєте кнопку. Діаметр котлети стандартний – 11 см, підходить для більшості булок.
• Серед пресів середнього цінового діапазону більше варіантів: прес для бургерів Weber із прозорою кришкою та плоским дном дозволяє стежити за формуванням котлетки. У ньому можна отримати котлети 115 гр і 225 гр.
• Якщо для вас важливий рельєф котлети, то придивіться до пресу для формування котлет для бургера Rosle з нержавіючої сталі та більш бюджетної моделі із пластику від Enders.

Як правильно використовувати прес для гамбургерів. Поради шеф-кухаря гриль пабу

1. Фарш для котлет краще підготувати на день смаження. Намагайтеся дотримуватись співвідношення м'ясо до жиру 80:20. 
2. Не бійтеся комбінувати фарш із кількох видів м'яса. Так ви можете отримати незвичайні смакові рішення та привести до золотої середини соковитість, жирність та насиченість смаку.
3. Щоб м'ясо не прилипало: при кожному контакті з м'ясом елементи преса мають бути змочені водою. 
4. Помістіть на дно форми ⅔ порції м'яса для котлети з начинкою або всю порцію відразу для котлети без начинки.
5. Якщо ви бажаєте приготувати котлетку з начинкою, але спеціального пристрою в комплекті немає, скористайтесь ручкою кришки преса. 
6. Кришку преса змочіть водою та накрийте котлетку.
7. Обережно вийміть котлету з преса будь-яким зручним для вас способом: натисканням на дно преса, якщо це передбачено конструкцій; накрийте плоскою тарілкою і переверніть прес із котлетою або просто спритним рухом руки перекиньте прес на тарілку або пергамент.
8. Засічіть час приготування однієї котлети і далі буде легше стежити за процесом приготування.

Легких рецептів вам та приємного апетиту!